2 Kg Bahçemizin Selesi Birinci Elek

Tamamı kendi zeytinlerimizden oluşan sele zeytini çeşididir. Bahçemizden topladığımız zeytinleri elekten geçirdikten sonra kıvırcık birinci elekte olan zeytinlerimizi yuvarlama dediğimiz yöntemle yaklaşık olarak %10-%12 tuz oranıyla başka hiçbir şey eklemeden haftada en az 2 defa yuvarlayarak minimum 2 ay durması suretiyle oluşumunu tamamlaması için bekletiriz. Kendi içindeki suyu tuz yardımıyla dışarı atan zeytinlerimiz böylelikle oluşumunu tamamlamış olur. İlk açıldığında hafif kahverengi ve hafif doğal bir acılık verir yediğiniz zaman. Hiçbir koruyucu ve katkı maddesi olmadan doğal fermantasyonla üretilmiş olduğundan havayla temas ettikçe( akşam bir tabağa çıkarılıp koyulduğunda sabaha hem kararacak hem de acılığını atacaktır) tadını ve rengini alacaktır. Dilerseniz çok fazla yıkamayıp az tuzlu, isterseniz de 2dk kadar soğuk suyla yıkadığında sıfıra yakın tuzsuzlukta yiyebilirsiniz. Doğal olarak yemeniz için, özel olarak üretiyoruz.. Afiyet olsun...